Mengawah di Bukit Batu Hantanung Kab. Balangan Mengawah atau bisa juga disebut pengawahan adalah tradisi menanak nasi dengan mengunakan wajan. Bahan bakarnya adalah kayu bakar, sehingga mengeluarkan kawah atau asap. Mengawah Mengawah Mengawah Mengawah
Apam Apam Barabai merupakan kue khas yang berasal dari Kota Barabai. Kota barabai merupakan ibukota dari Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Provinsi Kalimantan Selatan. Apam Barabai merupakan kue basah yang dibuat dari tepung beras, santan, gula merah/putih dan tape singkong. Makanan ini berbentuk bulat dan tipis, berwarna merah kecoklatan atau putih, serta memiliki tekstur yang sangat lembut, […]
Soto Banjar Soto Banjar merupakan makanan khas Suku Banjar Kalimantan Selatan. Soto Banjar termasuk dalam daftar kuliner yang terkenal di Indonesia, yang memiliki keunikan baik dari segi penyajian dan cita rasanya. Perpaduan antara rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkih yang memiliki aroma harum serta bahan utama berupa ayam kampung dan potongan ketupat. Soto […]
Dodol Kandangan Dodol Kandangan merupakan salah satu makanan khas produksi masyarakat Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Provinsi Kalimantan Selatan. Bahan utama pembuatan penganan ini adalah beras ketan dan gula aren, serta dikemas secara sederhana dengan rasa sangat manis. Sekilas dodol yang satu ini terlihat sama dengan dodol-dodol pada umumnya. Namun sebenarnya dodol ini sangat berbeda […]
Belibis Goreng Belibis merupakan sekelompok unggas berparuh datar (menyerupai bebek atau itik) yang dapat mengeluarkan suara seperti siulan yang dapat ditemukan di kawasan rawa-rawa. Kuliner belibis merupakan kuliner yang langka, karena tak banyak rumah makan yang menyuguhkan menu burung belibis. Menu kuliner Belibis dapat dijumpai di kawasan Barabai Kabupaten Hulu Sungai Tengah dan Amuntai Kabupaten […]
Haruan Panggang Ikan Haruan (Ikan Gabus) merupakan jenis ikan lokal yang dapat bertahan hidup pada kondisi perairan rawa dan merupakan ikan yang sangat digemari oleh masyarakat Kalimantan Selatan. Ikan ini menjadi bahan utama untuk makanan yang dikenal dengan Ketupat Kandangan, tidak menjadi makanan Ketupat Kandangan kalau tidak menggunakan ikan haruan. Haruan Panggang Haruan Panggang Haruan […]
Ketupat Kandangan Ketupat Kandangan merupakan kuliner khas Kandangan Kabupaten Hulu Sungai Selatan Provinsi Kalimantan Selatan. Seperti ketupat pada umumnya, bahan ketupat berasal dari beras dan menggunakan ikan haruan sebagai menu pelengkap. Dimana ikan tersebut dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak menggunakan santan, kemudian ikan tersebut beserta kuahnya disiramkan keketupat. Uniknya, ketupat di daerah ini tidak seperti […]
Kayu Manis Air Terjun Haratai Kayu Manis Kalimantan Selatan merupakan jenis tanaman C. Burmanii dengan kualitas unggulan, nomor dua setelah Sumatera. Salah satu kawasan penghasil kayu manis di Kalimantan Selatan adalah Loksado dan Padang Batung di Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang berlokasi disepanjang punggungan Pegunungan Meratus. Kegiatan yang dilakukan meliputi produksi, penjemuran kulit kayu manis, […]