Blog

Ketupat Kandangan merupakan kuliner khas Kandangan Kabupaten Hulu Sungai Selatan Provinsi Kalimantan Selatan.

Seperti ketupat pada umumnya, bahan ketupat berasal dari beras dan menggunakan ikan haruan sebagai menu pelengkap. Dimana ikan tersebut dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak menggunakan santan, kemudian ikan tersebut beserta kuahnya disiramkan keketupat.

Uniknya, ketupat di daerah ini tidak seperti di tanah Jawa yang pulen, tapi teksturnya agak lepas. Cara menyantapnya juga cukup unik, yaitu ketupat diremas dengan tangan, begitu tercampur dengan kuah santan, lalu kemudian disantap.

Ketupat Kandangan, selain tersedia di Kandangan Kabupaten Hulu Sungai Selatan, juga tersedia di Kota dan Kabupaten lain di Kalimantan Selatan.