Dodol Kandangan

Dodol Kandangan merupakan salah satu makanan khas produksi masyarakat Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Provinsi Kalimantan Selatan.
Bahan utama pembuatan penganan ini adalah beras ketan dan gula aren, serta dikemas secara sederhana dengan rasa sangat manis.
Sekilas dodol yang satu ini terlihat sama dengan dodol-dodol pada umumnya. Namun sebenarnya dodol ini sangat berbeda dilihat dari tekstur dan rasanya.

Dodol Kandangan terasa lebih manis dan memiliki tekstur yang sangat lembut, hal tersebut tak terlepas dari bahan alami yang digunakan seperti kelapa, ketan, gula aren atau merah dan gula pasir, untuk bahan buah kelapa juga tidak boleh terlalu tua agar didapat lebih banyak santannya.
Dodol Kandangan sangat mudah dijumpai di Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan Provinsi Kalimantan Selatan dan di beberapa sentra oleh-oleh yang terdapat di Kalimantan Selatan.

Blog