SITUS DODOL KANDANGAN

Sentra Dodol Kandangan berlokasi di Desa Telaga Bidadari, Kecamatan Sungai Raya, Kabupaten Hulu Sungai Selatan. Lokasi ini dapat ditempuh dari Masjid Keramat sekitar 23 km atau sekitar 5 km dari Kota Kandangan, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, dengan menggunakan kendaraan roda dua/empat. Sentra Dodol Kandangan berada disepanjang Jalan Bina Warga sampai Jalan Kapuh Wadani ini banyak dijumpai produsen/pembuat makanan khas masyarakat Kandangan yang telah diwariskan secara turun temurun yaitu Dodol Kandangan, dimana pada lokasi ini terdapat sekitar 50 orang pengusaha Dodol Kandangan. Keberadaan Dodol Kandangan sudah ada sejak zaman kelaskaran atau setelah Indonesia Merdeka, dimana dulunya hanya dibuat untuk kalangan rumah tangga saja, jika dijualpun sesuai pesanan dan bentuknya hanya segi empat atau bulat dengan menggunakan butah (tas punggung yang terbuat dari kulit bambu) sebagai tempatnya. Kekhasan dodol kandangan yang memiliki rasa renyah, manis dan enak ini tidak terlepas dari penggunaan bahan-bahan alami tanpa pengawet, seperti beras ketan, kelapa dan gula aren (gula merah) yang tumbuh subur di Hulu Sungai Selatan sebagai pemanis buatan. Selain bahan baku alami, untuk menjaga keasliannya, proses pembuatan dodol masih diakukan secara tradisional, dimana proses pembuatannya masih menggunakan tungku dan membutuhkan waktu sekitar 4 jam hingga pengemasan. Pengunjung yang datang selain dapat membeli dodol langsung dari pembuat, juga disajikan proses pembuatan dodol kandangan secara langsung.